La importancia del Complejo B

Los bloques constructores de la buena salud vienen de una gran variedad de alimentos, incluso si forma parte de la misma familia de nutrientes. Ese es precisamente el caso con la vitamina B, clave en el mantenimiento de la salud celular y de que tu cuerpo tenga la energía suficiente para funcionar.

No todos los tipos de vitamina B hacen lo mismo. Además, los distintos tipos de vitamina B provienen de diferentes tipos de alimentos. Por ejemplo, la vitamina B12 se encuentra de manera principal en la carne y productos lácteos. La B-7 y la B-9 (y en cierta medida la B-1 y B-2) se encuentran en frutas y vegetales.

Como complejo, las vitaminas B te ayudan a evitar las infecciones y a promover la salud celular, el desarrollo adecuado de glóbulos rojos, buenos niveles de energía, vista saludable, una función cerebral saludable, buena digestión, una función nerviosa adecuada, salud cardiovascular y tono muscular.

Las deficiencias de cualquiera de estas vitaminas pueden crear problemas de salud. Algunos grupos de personas, como adultos mayores y embarazadas, necesitan mayores cantidades de algunos tipos de vitamina B. Incluso, el consumo de vitamina B en la cantidad adecuada durante el embarazo puede ayudar a reducir las náuseas y el riesgo de desarrollar preeclampsia.

Algunos padecimientos, tales como la enfermedad de Crohn, la enfermedad celíaca, el VIH y el abuso en el consumo de alcohol pueden resultar en una pobre absorción de la vitamina B. De igual manera podemos sufrir una mala absorción de esta vitamina si tenemos padecimientos hepáticos, renales, artritis reumatoide, colitis ulcerativa e intestino irritable.

Los síntomas de las deficiencias varían según el tipo de vitamina B de que se trate: pueden ir desde fatiga y confusión hasta anemia o un sistema inmune comprometido o problemas de la piel, piel reseca y maltratada, lengua inflamada, irritabilidad, depresión, náusea, calambres abdominales, diarrea y estreñimiento.

Cuando una deficiencia de vitamina B se deja sin tratar, puede aumentar nuestro riesgo de desarrollar anemia, condiciones de piel, infecciones, problemas digestivos y neuropatías periféricas.

A continuación les comparto características de cada una de las vitaminas del Complejo B.

VITAMINA B-12

La cobalamina ayuda a regular el sistema nervioso, además de jugar un papel importante en la formación y crecimiento de los glóbulos rojos.

Puedes encontrar la vitamina B12 principalmente en las carnes y lácteos, así que quienes llevan una dieta vegana, es muy importante que se suplementen adecuadamente. Sus fuentes principales son los huevos, pescado, quesos, leche, mariscos, hígado y carnes rojas. También la podemos encontrar en la levadura nutricional.

La deficiencia de vitamina B-12 puede estar ligada a la anemia y confusión en adultos mayores; también algunas condiciones como demencia, paranoia, depresión y alteraciones en el comportamiento pueden resultar de una deficiencia de esa vitamina.

La deficiencia de vitamina B-12 puede causar los siguientes síntomas: entumecimiento de manos y pies, fatiga extrema, debilidad, irritabilidad y depresión.

VITAMINA B-6

La vitamina B-6 o piridoxina ayuda al organismo a transformar los alimentos en energía, además de ayudarle a combatir infecciones. Las mujeres embarazadas y en lactancia la necesitan para ayudar al desarrollo del cerebro del bebé.

Puedes encontrar la vitamina B-6 en los garbanzos, atún, salmón, granos y cereales, hígado de res, carne de res, pollo, melón, papas y espinacas.

La deficiencia de vitamina B-6 pueden resultar en anemia y padecimientos de la piel, tales como enrojecimiento, ronchas y lesiones en las comisuras de la boca. La falta de vitamina B-6 también puede causar depresión, confusión, náusea, anemia, susceptibilidad a las infecciones y dermatitis.

VITAMINA B-1 Y B-6

La tiamina y riboflavina respectivamente ayudan a transformar los alimentos en energía. La vitamina B-1 tiene grandes beneficios neurológicos, y la vitamina B-2 te ayuda a mantener una vista saludable.

La tiamina la puedes encontrar en los granos enteros, y la riboflavina también en granos enteros, leche, huevo y vegetales de hoja verde, pero de color obscuro.

Las deficiencias de tiamina y riboflavina no son tan comunes ya que muchos alimentos de consumo común se encuentran fortificados por ellas, sin embargo para quienes tienen problemas con el consumo de alcohol, pueden tener una absorción mala o nula, causando confusión y heridas alrededor de la boca.

VITAMINA B-3

La vitamina B-3 o niacina, ayuda a transformar los alimentos en energía, además de ayudar en la correcta digestión y apetito.

Puedes encontrar la niacina en el pollo, pescado, hígado, carnes rojas, granos enteros y cacahuates. La deficiencia de niacina puede ocasionar problemas digestivos, como náusea y calambres abdominales, así como confusión mental.

Vitamina B-9

La vitamina B-9 también se conoce como folato. El folato se encuentra de manera natural en los alimentos, y el ácido fólico es la forma sintética de los folatos, la cual se puede encontrar en suplementos y en algunos alimentos fortificados. Como la mayoría de las vitaminas B, la B-9 participa en la formación de glóbulos rojos, además de reducir los defectos de tubo neural cuando se consume por mujeres embarazadas.

De manera natural, puedes encontrar los folatos en la carne, granos enteros, betabel, frutas cítricas, pescados, legumbres, vegetales de hoja verde, hígado y vísceras en general.

Sin el consumo adecuado de folatos, una persona puede padecer diarreas o anemia incluso. Las mujeres embarazadas con deficiencia de folatos pueden aumentar el riesgo de que sus bebés tengan defectos de tubo neural.

PARA FINALIZAR

Como pudieron leer, un porcentaje importante de los alimentos ricos en vitaminas del complejo B, las podemos encontrar en alimentos de origen animal. Es por eso que quienes tengan una dieta vegana o incluso vegetariana, deberán buscar una suplementación adicional que les permita contar con todos estos nutrientes.